最近，笔者在公交站牌等公交车的时候，看到公交车的车身部分的宣传广告上赫然宣传康师傅矿物质水，含有钾离子和镁离子。笔者不禁产生这样的疑问：对于水中添加的矿物质元素，究竟是不是安全？

    在纯净水中添加矿物质形成的新水种———矿物质水,安不安全?有没必要?昨天,中国品牌研究院发布《矿物质水风险评估报告》认为,在饮用水中添加人工矿物质和食品添加剂,在安全上根本没有长期监测与风险评估,长期饮用危害人体健康。在今年两会期间,全国人大代表、吉林森工[7.86 -0.51%]集团董事长柏广新也对矿物质水的安全性提出质疑。记者昨天从广东饮用水行业协会获悉,目前国家尚未出台矿物质水国家标准,企业执行的均是企业标准。

    质疑
    中国品牌研究院:矿物质水未有安全监测和风险评估
    据了解,矿物质水“身份”在去年12月1日正式实施的《饮料通则》,才得到确认。昨天,中国品牌研究院指出,所谓矿物质水,就是在纯净水中添加某几种矿物质(矿化液),该水种存在安全隐患。
    据中国品牌研究院介绍,根据国际食品法规定的营养素添加两大基本原则:一是添加后不能引起新的不平衡；二是添加要有临床和亚临床的需要。目前市面上的矿物质水仅添加两三种化学物质,其添加数量单一,极易引起人体新的不平衡。长期饮用矿物质水,可能引起“过贫营养化”,即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素的缺失。
    据中国品牌研究院食品安全专家黄晨介绍,从国际立法惯例看,发达国家多数是禁止在饮用水中添加任何食品添加剂的。美国在联邦法规21篇165章中明确规定在饮用水中禁止添加任何食品添加剂。欧盟委员会也要求所有的食品添加剂必须置于永久观察下,随着新技术的出现对食品添加剂的使用进行重新评估。
    然而自从2003年矿物质水出现在国内市场以来,“我们至今没有看到相关质检部门对矿物质水安全性的权威检测报告,相关部门也没有对矿物质水中的人工矿物质的组成成分和含量作出明确规定,完全由厂家自己做主”。“在没有经过长期的监测和风险评估,也没有临床报告或说明的情况下,长期饮用安全性显然无从保障。”

    支持
    人大代表:饮用水中添加人工矿物质难保安全
    全国人大代表、吉林森工集团董事长柏广新同样也对矿物质水的安全性表示担忧。今年两会期间,柏广新向全国人大常委会提交了《关于禁止饮用水中添加食品添加剂的建议》的议案。柏广新认为,在饮用水中添加的人工矿物质类的食品添加剂,起不到任何作用,技术上完全没有必要,安全上根本没有长期监测与风险评估。“从食品安全角度看,饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全”。
    柏广新和中国品牌研究院均呼吁,国家相关部门应尽快禁止在纯净水中添加矿物质,以保障国民的饮水安全。

    回应1
    康师傅:矿物质水符合国家标准
    在国内最早推出矿物质水的康师傅,也迅速作出反应。记者昨天从康师傅官方网站上看到,该公司在3月27日挂出《理性看待矿物质水谨防成为“一只耳”》文章,予以反驳。
    该文指出,国家出台的GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和2007年国家颁布的国家标准中,都明确规定了可添加于饮用水中的数种矿物质及最大使用量。“中国作为国际食品添加剂法典委员会(该委员会主导世界各国对于食品添加剂安全方面的评估)主持国,严格遵守委员会的规定:所有经由委员会发布并提供的食品添加剂使用范围及其限量,都是在确保食用者终生食用安全的前提下考虑的,并不因添加于饮用水中或添加于其它食品中而有区别。”
    康师傅控股有限公司集团总部中央研究所罗之纲博士称,目前康师傅矿物质水添加的矿物质———食用氯化钾和硫酸镁,都是国家明确允许使用于矿物质水中的。
    据悉,业内其实早已对矿物质水的安全性有争议。去年农夫山泉董事长钟睒睒便反对,在所有瓶装饮用水添加食品添加剂和人工矿物质。他认为,美国FAD明令禁止在饮用水中添加任何其他成分,虽然国际食品法典委员会允许添加,但是至今也没有对如何添加给出一个明确的标准。

    回应2
    广东瓶(桶)装饮用水行业协会:我国尚未出台矿物质水标准
    在纯净水中添加矿物质是否安全?是否有必要?目前国家有关部门对此没有作出明确的回应。实际上,矿物质水国家标准,目前在国内尚属空白。
    广东饮用水专家马幼骐昨天向记者表示,我国至今未有矿物质水标准,矿物质水里可以添加哪些元素、添加量多大、添加矿物质的纯度如何,都是各家企业根据各自不同的配方而添加。广东瓶(桶)装饮用水行业协会会长罗坦也坦承,我国矿物质水国家标准至今未有,企业在生产中执行的确实是企业标准。
    不过,罗坦指出,由于该水种发展规模在近些年才壮大,故国家才重视到它。据他透露,目前有关部门正在进行起草矿物质水国家标准的工作。

摘自[凤凰网]